국민의 더 안전하고 건강한 삶을 위한
건강기능식품 플랫폼

  • 통합검색
  • 인정현황
  • 내게맞는실험법
  • 기능지표성분분석법
  • top

기능/지표 성분기능/지표 성분 입니다

기능/지표 성분 분석법

기능/지표 성분 분석법 상세페이지
구분 지방산 및 지질류 성분명 인지질(아세톤불용물로서)
개요 본 시험법은 시료 중 지질을 충분히 추출하여 지질의 양을 측정하고 이들 지질 중 인지질을 아세톤 불용물로서 분리하여 무게를 측정하여 인지질 함량을 계산하는 방법이다.
장비 및 재료 [ 실험실 장비 및 소모품 ]
환저플라스크
원심분리관(50 mL)
감압농축기
건조기(Dry oven)
표준물질 및
일반시약
[ 일반시약 ]
1. 석유에틸에테르
2. 아세톤(Acetone, 0~5℃로 냉각)
방법
1. 시료(W1, 수분을 함유한 경우 미리 80℃ 전후로 가온하여 감압하에 탈수 건조한다)를 석유에테르, 헥산 등으로 용해한 후 여과한다.
2. 지질 이외의 성분이 제거된 여액은 환저플라스크에 넣어 잔존하는 용제를 감압하에 제거한 후 시험용 시료(W2)로 한다.
    ※ 지질이외의 성분 제거 조작 시 아래의 방법을 사용할 수 있다.
      ① 대두레시틴 이외의 원료 성분을 제거하기 위하여 클로로포름/메탄올 혼합액, 클로로포름/헥산 
       혼합액 등의 용제 사용이 좋은 경우 또는 환류를 행한 경우가 좋은 경우가 있다.
      ② 캡슐제품의 경우 중앙을 절단한 후 삼각플라스크에 넣고 에틸에테르 약 40 mL를 넣어
         10분간 진탕시켜 내용물을 완전히 용해 추출시킨다. 추출액을 모아 다시 에틸에테르 40 mL를
        넣어 5분간 진탕시킨 후, 캡슐 기제를 제거하고 추출액을 앞의 추출액에 합하여 수욕 중에서
        감압하여 용제를 완전히 날려 보낸 것을 분석 시료(W2)로 한다.
3. 시험용 시료(W2) 2 g을 50 mL 눈금의 원심분리관에 넣어 석유에틸에테르 3 mL에 녹여 아세톤 15 mL를 가해 잘 혼합하고 얼음물 중에 15분간 방치한다.
4. 이에 미리 0~5℃로 냉각한 아세톤을 가해 50 mL로 하여 다시 얼음물 중에 15분간 방치한 다음 3,000 rpm에서 10분간 원심분리하여 상층액을 미리 항량한 플라스크에 취한다.
5. 공전원심관의 침전물에 0~5℃의 아세톤을 가해 50 mL로 하고, 얼음 중에서 냉각시키면서 잘 혼합한 후 4.4와 동일하게 원심분리하여 상층액을 [4]의 플라스크에 합하여 수욕 상에서 증류한다.
6. 잔류물은 105℃에서 한 시간 건조 후 항량을 구한다(W3).
결과분석 및
계산
1. 시료(W1, 수분을 함유한 경우 미리 80℃ 전후로 가온하여 감압하에 탈수 건조한다)를 석유에테르, 헥산 등으로 용해한 후 여과한다.
2. 지질 이외의 성분이 제거된 여액은 환저플라스크에 넣어 잔존하는 용제를 감압하에 제거한 후 시험용 시료(W2)로 한다.
    ※ 지질이외의 성분 제거 조작 시 아래의 방법을 사용할 수 있다.
      ① 대두레시틴 이외의 원료 성분을 제거하기 위하여 클로로포름/메탄올 혼합액, 클로로포름/헥산 
       혼합액 등의 용제 사용이 좋은 경우 또는 환류를 행한 경우가 좋은 경우가 있다.
      ② 캡슐제품의 경우 중앙을 절단한 후 삼각플라스크에 넣고 에틸에테르 약 40 mL를 넣어
         10분간 진탕시켜 내용물을 완전히 용해 추출시킨다. 추출액을 모아 다시 에틸에테르 40 mL를
        넣어 5분간 진탕시킨 후, 캡슐 기제를 제거하고 추출액을 앞의 추출액에 합하여 수욕 중에서
        감압하여 용제를 완전히 날려 보낸 것을 분석 시료(W2)로 한다.
3. 시험용 시료(W2) 2 g을 50 mL 눈금의 원심분리관에 넣어 석유에틸에테르 3 mL에 녹여 아세톤 15 mL를 가해 잘 혼합하고 얼음물 중에 15분간 방치한다.
4. 이에 미리 0~5℃로 냉각한 아세톤을 가해 50 mL로 하여 다시 얼음물 중에 15분간 방치한 다음 3,000 rpm에서 10분간 원심분리하여 상층액을 미리 항량한 플라스크에 취한다.
5. 공전원심관의 침전물에 0~5℃의 아세톤을 가해 50 mL로 하고, 얼음 중에서 냉각시키면서 잘 혼합한 후 4.4와 동일하게 원심분리하여 상층액을 [4]의 플라스크에 합하여 수욕 상에서 증류한다.
6. 잔류물은 105℃에서 한 시간 건조 후 항량을 구한다(W3).
목록보기